Anmitsu

 

 Ingredientes

• 100 g de manga 
• 100 g de melão
• 1 morango
• 1 bola de sorvete de creme
• 1 folha de hortelã
• 100 g de feijão azuki
• 2 copos de açúcar
• 1/300 ml de água
• 1 pacote de 5 g de gelatina ágar-ágar
• 1 pitada de corante comestível (vermelho e verde para cada gelatina) 
• 1 sembei (biju)

 

PREPARO DO AZUKI
1) Em uma panela de pressão, coloque um litro de água.
2) 1 copo (cerca de 100 g) de feijão azuki e dois copos de açúcar.
3) Deixe por 20 minutos (após pegar pressão). Deixe esfriar e está pronto.

 

PREPARO DA GELATINA
1) Em uma panela em fogo baixo, dissolva o pacote de 5g de gelatina ágar-ágar em 300 ml de água.

2) Coloque o corante comestível. Se preferir, use duas cores (vermelho e verde) e separe-as em quantidades iguais, ou faça outro pacote de gelatina.

3) Adicione uma colher de açúcar mexa bem por 5 minutos, mas não deixe ferver.

4) Coloque em uma assadeira pequena, que fique fácil para cortar. Deixe descansar por meia hora e corte em cubos.

 

Modo de Preparo

 

1- Em um recipiente médio, coloque a manga e o melão cortados em cubos.
2- Com cuidado, coloque o feijão azuki por cima.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3- Adicione o sorvete ao recipiente.
4- Junte as gelatinas cortadas em cubos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5- Coloque também o morango, fatiado na extremidade inferior, mas unido na parte de cima.
6- Para decorar, use a folha de hortelã.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7- E, para finalizar, o sembei (biju). Está pronto.
8- Coma antes que o sorvete derreta!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Dica: Outras frutas doces podem ser utilizadas: mamão, maçã, etc. Evite frutas ácidas, como o abacaxi, por exemplo.