Atum ao perfume de Wasabi

 

Ingredientes

• 150 g de atum
• 200 g de batata cozida amassada 
• 10 g de wasabi em pó
• 2 colheres de sobremesa de água 
• 25 g de manteiga
• 1 colher de chá de sal refinado
• sal marinho a gosto
• 1 ramo de alecrim

 

Modo de Preparo

 

1- Coloque a água no wasabi e mexa até formar uma pasta homogênea.
2- Com o purê quente, acrescente a manteiga derretida e misture bem.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3- Coloque o wasabi pouco a pouco e vá misturando. Adicione uma colher de sal refinado. 
4- Esquente o azeite e frite rapidamente todos os lados do atum, mantendo seu centro cru.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5- Coloque o purê em um saco plástico, corte uma das pontas, e distribua-o no prato.
6- Corte o atum com muito cuidado, para que ele não despedace.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7- Coloque o atum sobre o purê, acrescente o sal a gosto e decore com o ramo de alecrim.
8- Pronto!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anote:
Rendimento: 1 porção
Nível de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1 hora
Dica: Prepare o wasabi na hora de sua utilização, para que ele não perca o sabor.